爱游戏,推动预制菜产业健康发展

闽菜、粤菜、川菜、湘菜等包罗万象，老字号、新品牌纷纭登场，既有自用的简包装，也有奉送亲友的礼盒装……最近几年来，预制菜消费延续升温，各类产物应运而生，既知足了消费者的需求，也不竭拓展着财产成长的邦畿。

所谓预制菜，是指应用现代尺度化流水功课，对菜品原料进行前期预备和建造，再进行科学封装。消费者要末开袋即食，要末进行简单加热或烹调便可食用，省去了洗、切等繁琐步调，对烹调技能的要求也年夜为下降。预制菜早前在一些连锁餐饮品牌获得利用，不但能够包管出餐速度和口胃不变，还能节俭人力和本钱。最近几年来，预制菜的品种和形制不竭丰硕，逐步走上了公共餐桌。预制菜的便利、高效，适应了当前快节拍糊口和年青消费群体的需求，具有广漠成长前景。稀有据显示，今朝我国预制菜市场存量约为3000亿元，估计还将继续连结较快的增加速度。

预制菜财产的成长强大，催生了加倍细分的市场需求。有人寻求简单快速的“小而美”，与之对应的是“一人食”“快手菜”等品类不竭出现；有人寻求“在家下馆子”的高质量，催生出响应的宴席菜供给链条。支持起这些细分市场的，不但是冷链物流等手艺的成长前进，还互联网营销模式的立异。前者让来自更远处所、内容更加丰硕的预制菜抵达餐桌，扩年夜了预制菜的笼盖半径；后者则让预制菜搭上彀络发卖快车，采办渠道加倍多元化便当化。

预制菜不但为大众餐桌增加了选择，也为餐饮企业运营缔造了新的增加点。据统计，与2019年比拟，2021年预制菜品牌数增加了1.5倍，商品数增加2.5倍。不但如斯，预制菜还为农产物深加工����Ϸapp等财产带来新机缘。好比，广东省发布《加速推动广东预制菜财产高质量成长十条办法》，明白要扶植预制菜结合研发平台、培育预制菜财产人材、鞭策预制菜走向国际市场，等等。又如，山东诸城鼎力成长预制菜财产，鞭策现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延长进级。一头连着消费变化，一头连着出产变化，预制菜财产储藏着拉动处所农业转型进级的庞大潜力。

食物平安年夜在天。建章立制，夯实成长根底，财产方能行稳致远。不管是原料出产采购、食材加工烹调，仍是物流运输、市场售卖，每一个环节都规范有序，才能包管菜质量量过硬，保障消费者的身体健康和正当权益。为此，需要凝集各方协力，增强规范化指导。从相干行业协会牵头草拟产物规范，到行业自律组织成立财产同盟，再到多地摸索制订预制菜质量评价规范，树尺度、亮端方、划底线，才能为鞭策预制菜财产健康、有序、可延续成长注入动能，真正让消费者买得安心、吃得安心，从而更好知足人平易近大众日趋多元的食物消费需求。（编纂 李闯）

免责声明：凡地方说明“来历：XXX(非中国食物旧事网)”的作品，均转自其他媒体，转动的目标在在传送更多的消息，仅供网友进修参考利用，其实不代表地方附和其不雅点。著作权和版权归原作者所有，转动无意加害版权，若有内容、版权和其他相干问题，请速与地方联系，我们将尽快处置。