爱游戏,菌群活性不明、多少难辨 益生菌市场尚需规范

最近几年来，消费者最先存眷益生菌产物，益生菌产物的销量也敏捷爬升。但在益生菌行业快速成长的同时，产物标识不规范、缺少响应尺度等问题也闪现出来，这使得消费者难以分辨产物的好坏乃至受骗被骗，同时，这也给益生菌行业的健康成长带来隐患。

需求带来成长前景

消费者存眷度提高、产物丰硕、销量快速爬升，这是今朝益生菌财产的喜人近况。

从电商平台的发卖数据能够看出，消费者对益生菌相干产物的存眷度、采办热忱不竭提高。淘宝天猫数据显示，2021年益生菌市场全年商品买卖总额达119.4亿元，同比增加23%；益生菌类保健品2021年商品买卖总额达63.2亿元，同比增加28%。2022年6月，益生菌在天猫平台的日均搜刮量同比增加了六成。京东发布的6·18开场当晚数据显示，仅10分钟，益生菌品类成交额就同比增加518%。

消费者对益生菌产物的热忱首要是来自在其保健功能到了科学证明。中国食物科学手艺学会益生菌分会副理事长、亚洲乳酸菌学会同盟副主席、浙江年夜学传授何国庆在接管《中国消费者报》记者采访时说：“现有研究注解，益生菌对人体的好处有良多，此中获得遍及承认的有两个：一是调理肠道菌群，连结肠道健康，包罗下降消化道炎症、防治（观光性）腹泻、重建肠道菌群、防治抗生素联系关系性腹泻、防治消化道溃疡、防治肠易激分析征、消弭乳糖不耐症、加强消化道功能、通便等；二是调理免疫，加强体质，包罗减缓过敏（皮疹、哮喘）、减缓伤风症状、缩短病程、避免/减缓婴儿湿疹、减缓风湿、按捺消化道肿瘤等。”

在保健功能显著的同时，益生菌利用、添加的规模也十分普遍。何国庆说：“益生菌的利用范畴较遍及。起首，在食物中有年夜量利用，包罗保健食物、非凡医学用处配方食物、婴幼儿食物和通俗食物；其次，在医药范畴也有普遍利用；别的，还发酵乳成品、饮料（固体饮料）、休闲食物、压片糖果等。”记者在市场上看到，益生菌产物的利用趋向重视便利性，把弥补剂做得更像零食，如巧克力、软糖、牛奶乃至咖啡、气泡水中都能够添加益生菌。消费者进行食用弥补很是便利，这也进一步促使益生菌产物遭到接待。

智研征询发布的《2020—2026年中国益生菌财产运营近况和投资盈利猜测陈述》显示，2022年国内益生菌市场估计能够增加到896亿元，年复合增加率达17.3%，在将来两年内将会成为又一个迈入千亿级范围赛道的市场。

看菌株 看数目 看活性

今朝益生菌产物品种、数目都良多，有压片糖果、饮料、滴剂、胶囊等情势，很多消费者看了不免不知若何遴选。一些制造、发卖企业操纵消费者对产物的不领会强调宣扬，乃至误导消费者。

记者登录某电商平台发觉，大都益生菌产物都标了然菌株数目，但有的没有标明具体菌株编号，有的则没有写明菌群数目。记者还留意到，销量排名靠前的产物都标了然菌株数目和编号、菌群数目，而销量较少的产物大都没有具体的标注。例如一款“仁和”益生菌冻干粉（40g）传播鼓吹添加20种活性菌株，标注了菌株编号、菌群总数；北京同仁堂的幽静菌标注了菌株编号和菌群总数。可是，记者发觉，益生菌产物有的是说明了“菌群数目”，有的则是说明了“进场检测菌群数目”，还的说明了“胃液情况下一小时活菌率”。

北京消费者柳佳宁对记者说：“益生菌产物似乎水比力深，分歧的菌有甚么功能我不晓得，添加的菌是死是活我不晓得，即使在工场里添加的是活菌，食用后还几多活菌我也不晓得。”

何国庆告知《中国消费者报》记者：“今朝益生菌市场上确切具有不科学的宣扬，首要表示为没有斟酌菌株功能的特同性，把所无益生菌的功能都放在一个产物里宣扬引见，这就会呈现强调宣扬；没有明白的菌株号，即菌株来历不明白，宣扬的功能没有尝试根据；背法宣称功能，如对通俗食物益生菌宣称有某种或某些功能，对保健食物宣称具有疾病医治功能。”

何国庆提示消费者，只需有明白菌株号，并颠末实验循证的益生菌都有其对应的功能，但益生菌菌株的功能具有特同性，有某一个功能的益生菌，纷歧定有别的一个功能，所以必然要认清是不是有菌株号，并领会该菌株具有甚么样的功能。

益生菌的有用食用菌数，因菌株分歧而具有差别。现有研究文献和国际相干尺度律例对益生菌的保举摄取量首要集中在天天107-1011CFU（菌群总数）之间。依照益生菌的界说，益生菌产物必需是活菌，凡是在产物包装上城市有活菌数目标注。假如标注为添加了几多菌数并经巴氏灭菌等字样，那就是灭活型产物，没有活菌。益生菌产物的收藏方式因分歧产物形态而分歧，湿态（液态、半固态）产物由于含水量高，需要低温收藏（冰箱）。固态产物如固体饮料、压片糖果等，能够室温寄存。

尺度发布无望规范成长

益生菌产物的消息����Ϸapp标注不同一、消费者选购无从判定，与今朝贫乏相干的尺度规范相关。

据领会，自2001年起，国度相关部分就不竭制订益生菌相干划定，如2005年发布的《益生菌类保健食物申报与审评划定（试行）》，2020年11月发布的《保健食物原料用菌种平安性查验与评价手艺指点准绳（2020年版）》等，但对食物用益生菌和添加益生菌的食物，在律例层面并没有系统的规范。

缺少行业规范的场合排场正在改变。不久前，中国食物科学手艺学会集体尺度《食物用益生菌公例》制订发布。国度食物平安风险评估中间研究员徐进解读称，集体尺度对食物用益生菌的根基要求、菌株程度要求、出产进程要求、手艺要求、储存和运输、在食物中的利用和标签标识等内容进行规范，在与国际尺度律例接轨的同时，知足了现阶段我国益生菌行业立异成长的需求。

何国庆暗示，《食物用益生菌公例》明白要求食物中利用的益生菌必需是平安的，必需有“足足数量”的活菌，对宿主健康无益。平安性评价包罗菌株来历、全基因组阐发、致病性评价、产毒实验、抗生素耐受性等项目评估，确保不会对食用者发生健康风险。关在健康功能，除体外实验、动物尝试，还必需有靠得住的科学（临床）循证成果予以证明。建议的摄取量（菌数），必需高在实验证明的有用菌数，并保举每克（毫升）含益生菌食物在保质期内的益生菌活菌≥107CFU。（编纂 李闯）

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